فديو التطور الجنيني للدجاج

شاهد فيديو فريد يوضح عملية التطور الجنيني في جنين الدجاج، من اليوم الأول ولغاية الفقس (مترجم)،  لحظات ستجعل الانسان المؤمن اكثر حباً وشوقاً للتقرب الى الله سبحانه وتعالى.
ملاحظة: قمت بترجمة هذا الفديو لوجه الله تعالى، وارجو من الله تعالى ان ينفع به كل من يشاهده.
هنا
https://youtu.be/8eYhOHdLCDk

كيفية تكوين عليقة للدواجن (الطيور الداجنة)؟

ملاحظة: هذه المعلومات مكتوبة لوجه الله تعالى، ارجو من الله تعالى ان ينفع بها كل من قرأها

بسم الله نبدأ

تكمن أهمية دراسة علائق الدواجن في أن تكاليف التغذية تمثل الجزء الأكبر من مشاريع إنتاج اللحم أو البيض وتكاليف تكوين العليقة تختلف من مكان إلى آخر. ولكنها عموماً تتراوح مابين (60-70%) من تكاليف المشروع، فمثلاً لو كلف مشروعك 100 دولار فتكون تكاليف التغذية لمشروعك حوالي 65 دولار .

وهناك عوامل مهمة تدخل في تحديد التراكيب المناسبة تشمل:

٭ الخامات المتوفرة (مثل الذرة الصفراء، الحنطة الشعير... الخ)
٭ أسعار الخامات.
٭ نوع العلف (عليقة بادئ -تستعمل عادة من عمر 1 يوم الى 10 يوم ـــ عليقة نامى –تستعمل عادة من عمر 11 يوم الى 24 يوم  ــ عليقة ناهي –تستعمل عادة من عمر 25 يوم الى نهاية فترة التربية لفروج اللحم مثلاً) .
٭ درجة الحرارة المحيطة.
٭وزن الطائر المناسب للتسويق.

ويجب الإلمام بالمعلومات الآتية قبل البدء في تكوين العليقة:
1) معرفة الاحتياجات الغذائية للطيور التي نربيها وصفات وطبيعة المواد الأولية التي ستدخل في العليقة.

وفيما يلي مثال لبعض الاحتياجات الغذائية لسلالة فروج اللحم (روص 308) (Ross 308) الشهيرة.

2)  تحديد مرحلة ونوع الإنتاج (لحم، بيض) للطيور التي نربيها، فكل مرحلة إنتاجية لها علائق خاصة بها..
3)  معرفة مواد العلف المتوافرة بالسوق ومعرفة أسعارها.. ومراعاة النواحي الاقتصادية عند اختيار هذه المواد.
4) أن تفى هذه المكونات بكل متطلبات الدواجن من العناصر الغذائية المختلفة (بروتينات، كربوهيدرات، معادن وفيتامينات.. الخ.
5) مراعاة جودة العلف بحيث يكون خالياً من مسببات الأمراض والملوثات الضارة والفطريات وسموم فطرية ومُخَزَّن بطريقة سليمة..
6) معرفة الطريقة السليمة لخلط وتصنيع العلف.

وتحتاج عملية وضع تراكيب العلائق إلى وقت وخبرة لتكوين علائق متزنة ورخيصة وفي نفس الوقت تكون سهلة التصنيع، كما يمكن استخدام الكمبيوتر في المساعدة في ذلك الأمر وهناك برامج جاهزة مفيدة في هذا الغرض.. لكن يجب علينا في البداية أن نعرف جيداً الأسس التي نكون بها علائقنا بنفسنا.

خطوات تكوين العلائق:

نذكر أولاً الطريقة التي تتم في مصانع الأعلاف على نطاق كبير بعد ذلك نشرح طريقة عمل عليقة على نطاق صغير للمشروعات الصغيرة.

1 ـــ اختيار مكونات العليقة حسب المتوفر في السوق ومراعاة السعر.

2 ـــ تحسب نسب كل مكون (ذرة صفراء، كسبة فول الصويا، حنطة...الخ) على حدة .

ويُراعى الآتى عند عمل العليقة:
٭ الكربوهيدرات تتراوح نسبتها بين 55 ـــ 70%. من العليقة .(مثلاً اذا كان لديك عليقة 100 كغم فيجب ان تحتوي كاربوهيدرات بكمية 55- 70 كغم .
٭ البروتينات النباتية تتراوح نسبتها بين 10 ـــ 35%. من العليقة .
٭ البروتينات الحيوانية تتراوح نسبتها بين 5 ـــ 10% مع العلم أنه ليس من الضروري إضافة البروتين الحيوانى ويمكن استخدام علائق نباتية 100%، وهذا ما يفضله العلماء حالياً.
٭ الدهن تتراوح نسبته بين صفر ـــ 5%. من العليقة .
٭ الأملاح المعدنية تتراوح نسبتها بين 1 ـــ 4%. من العليقة .

3 ـــ عملية الخلط:

يجب أن يُراعى خلط المكونات بحيث تتوزع المركبات الغذائية بنسبة مضبوطة حيث إن بعض مكونات العليقة تضاف بأجزاء في المليون (أي بنسب قليلة جداً – بالملغرامات) وتتوقف كفاءة الخلط على نوع الخلاط وزمن الخلط ويتراوح زمن الخلط بين 3 ـــ 5 دقائق في الخلاطات الأفقية أما الخلاطات الرأسية (العمودية) فتحتاج إلى زمن خلط أكبر يصل إلى 15 دقيقة بالإضافة إلى أن الخلاطات الأفقية تتيح إضافة المواد السائلة للعلف مثل الدهون.

4 ـــ مراقبة كفاءة الخلط:

تعتمد الطرق التقليدية لقياس تجانس الخلط على تحليل عدد من العناصر الدقيقة مثل الفيتامينات والأملاح المعدنية ومقارنة النسب الناتجة عن التحليل بالنسبة المضافة،وقد تستخدم مادة تخلط بنسبة صغيرة مثل ملح الطعام فإذا كانت نسبة ملح الطعام في العلف 1% فيمكن أخذ عدد من العينات ولتكن عشر عينات ويقدر بها نسبة ملح الطعام وتستخدم نتائج تحليل هذه العينات في حساب معامل الاختلاف فإذا كانت النتيجة 10% فأقل فهذا يدل على جودة الخلط.

أنواع العلف الذي تنتجه مصانع الأعلاف:

1 ـــ علف كامل:

يحتوى على كل المركبات الغذائية اللازمة لتكوين عليقة متزنة.

2 ـــ مركزات بروتينية:

يواجه صغار منتجى الدواجن مشكلة كبيرة وهى كيف يمكن خلط مكونات العلف مع المكونات الصغرى (الفيتامينات والأملاح المعدنية ـــ مضادات الكوكسيديا ـــ منشطات النمو ـــ مضادات الأكسدة) لذلك تتجه معظم الشركات الكبيرة إلى خلط هذه المكونات الصغرى مع البروتينات النباتية والحيوانية لتنتج مركزات عالية القيمة الغذائية تضاف إلى العلائق بنسب مختلفة (5 ـــ 10%.)

استخدام المركزات البروتينية يمنح مرونة كافية في تركيب العلائق ويغطى الاحتياجات من الفيتامينات والأملاح المعدنية والكالسيوم والفوسفور والأحماض الأمينية الأساسية (المثيونين ـــ اللايسين) عند دمجه في العليقة المكونة من الذرة الصفراء وكسبة فول الصويا، كما أنها توفر نسبة من البروتين في العليقة في حدود 2 ـــ 5.2%  وكذلك جزء من الطاقة. والمركزات البروتينية عبارة عن مخاليط تحتوى على مصادر غنية بالبروتين الحيوانى (مسحوق السمك ـــ مسحوق اللحم أو اللحم والعظم) ومصادر غنية بالبروتين النباتى (كسب فول الصويا ـــ جلوتين الذرة ) وأحماض أمينية أساسية (المثيونين ـــ الليسين) مصادر الكالسيوم والفوسفور (مسحوق العظم ـــ داى كالسيوم فوسفات ـــ الحجر الجيرى) بالإضافة إلى الفيتامينات والأملاح المعدنية وملح الطعام ومضادات الكوكسيديا والأكسدة والفطريات ومنشطات النمو ـــ ويجب ألا تقل نسبة البروتين الخام عن 30% في المركز ولا تزيد الرطوبة عن 12%.

أنواع المركزات:
٭ مركزات تضاف بمعدل 5 ـــ 10%.
٭ مركزات لدجاج التسمين.
٭ مركزات لدجاج البيض.
وفى الآونة الأخيرة اتجه البعض إلى استخدام المركزات النباتية التي تكون منخفضة في محتواها من البروتين.

3 ـــ مخلوط الفيتامينات والأملاح المعدنية (بريمكس)

يحتوى على الأملاح المعدنية والفيتامينات والمكونات الدقيقة مضافة إلى مواد حاملة وتضاف بنسبة لا تزيد عن 1% في العليقة.

ويوجد أنواع من مخاليط الفيتامينات والأملاح المعدنية:
٭ بريمكس لدجاج التسمين
٭ بريمكس لأمهات التسمين.
٭ بريمكس لدجاج البيض.
٭ بريمكس للرومى.
٭ بريمكس للبط.
٭ بريمكس للأرانب.

أما عن كيفية تكوين عليقة بنفسك.. فيجب أولاً أن تعرف نسب المركبات الغذائية (طاقة، بروتين، الياف، معادن...الخ) في مواد العلف التي ستستخدمها في عليقتك وخصوصاً الطاقة والبروتين وسنحاول في هذه المحاضرة توضيح لعملية تصنيع عليقة مركزين فقط على الطاقة والبروتين فقط (لتسهيل الفهم).

فيجب ان تعرف كبداية:

أولاً: نسبة البروتين في مواد العلف في عليقتك وهي موجودة في الجدول أدناه..
ثانياً: الطاقة الممثلة لمواد العلف في عليقتك.. وهي أيضاً موجودة في الجدول أدناه..

ملاحظة: توجد جداول رسمية تحتوي على نسب البروتين والطاقة والمعادن ..الخ لكل مادة علفية، واهم هذه الجداول هو كتيب مركز الابحاث NRC الشهير.

ونبدأ في الخطوات:

بناء على نوع الطيور التي سنربيها نحدد نوع العليقة هل عليقة بادئ أم نامي أم ناهي.. أم لدجاج بياض.. أم لبط.. وكل عليقة من هذه العلائق تكون لها نسبة بروتين وطاقة تناسب الغرض من التربية و حالة الطائر التي سيتغذى عليها..

فمثلاً لو أردنا أن نكوّن عليقة 20% بروتين ولها طاقة ممثلة 3100 كيلو كالوري (لكل كيلوغرام).. وزن هذه العليقة 100 كيلوغرام..

ماذا سنفعل؟

1 ــ نضع المركز البروتيني والذي يتكون مثلاً من  52% بروتين، وهو يُوضع في العليقة بنسبة 10 % (أي 10 كيلو) وطاقته مثلا هي 3000 كيلو كالوري لكل كيلو غرام.
وبهذا نكون قد وفرنا 5.2% من نسبة البروتين المطلوبة للعليقة و30000 كيلو كالوري..

وذلك بضرب النسبة المضافة من المركز البروتيني (10%) (في) نسبة البروتين في المركز البروتيني (52%) (في) 100 . وكما يلي:
 0.10 في 0.52 في 100 يعطي هذا 5.2% )).

و30000 كيلوكالوري حسبت عن طريق ضرب نسبة الطاقة في المركز البروتين في 10 (كيلو غرام) فظهر 30000 كيلو كالوري... وهكذا نحسب الطاقة والبروتين لكل مادة علفية نستعملها في عليقتنا.

2 ــ نضع الذرة الصفراء (8.5% بروتين)، بنسبة 70% (أي نضع 70 كيلو) وطاقة الذرة الصفراء 3350 كيلو كالوري لكل كيلوغرام .
وبهذا نكون وفرنا 5.95% من بروتين العليقة والطاقة 234500 كيلو كالوري

وذلك بضرب النسبة المضافة (70%) X نسبة البروتين (8.5%( X 100  يساوي: 5.95

وهكذا..

3 ــ نضع كسبة فول صويا 44% بروتين، وهذه ستكون بنسبة 20% (أي نضع 20 كيلو)، وطاقة كسبة فول الصويا هي 2320 كيلو كالوري لكل كغم..
وبهذا نكون وفرنا 8.8% والطاقة 46400 كيلو كالوري

لو جمعنا نسب البروتين ستكون: 5.2 + 5.95 + 8.8 =19.95% بروتين يعني حوالي 20% بروتين وهو المطلوب..
ولو جمعنا الطاقة ستكون: 30000 + 234500 + 46400 = 308400 (هذا لـ 100 كيلوغرام) ، قسم على 100 كيلوغرام، يظهر لك 3084.. يعني الكيلوغرام الواحد من العليقة التي صنعناها يحتوي على طاقة بمقدار 3084 كيلوكالوري لكل كغم، أي ما يقارب (3100 وهو المطلوب).

بنفس الطريقة نستطيع أن نحسب كل صنف من أصناف العلف.. وكما قلنا فيما سبق الهدف هو أن تكون علائقك بنفسك .. أن تشتري المواد المناسبة للعلائق بالأسعار المناسبة وتتجنب ارتفاع الأسعار أو عدم جودة الخامات.. فيمكنك أن تبدل أصناف مكان أصناف لو كانت متوفرة بسعر رخيص.. كما ان هناك ميزة أنك ترى كل صنف بنفسك وتختبر جودته بنفسك..

وهذا جدول أكثر تفصيلاً يوضح المواد الداخلة في تكوين عليقة بادئ تسمين فروج لحم .

وهذا جدول آخر يُوضح عليقة كاملة لفروج اللحم

المواد العلفيـــــة (%) 1	عليقة البادىء (1-10يوم)	عليقة النمو (11-24 يوم)	العليقة النهائية (25-39 يوم)
ذرة صفراء	33	40	50
حنطة	22	20	12
كسبة فول الصويا (48%)	36	30	28
مركز بروتين حيواني2	5	5	5
زيت زهرة الشمس	3	4	4
حجر كلس	0.7	0.7	0.7
ملح طعام	0.3	0.3	0.3
المجموع	100 %	100 %	100 %
التركيب الكيمياوي المحسوب 3
بروتين خام (%)	24.61	22.10	21.07
الطاقة الممثلة (كيلو كالوري/كغم)	3047	3163	3200
لايسين(%)	1.41	1.24	1.18
ميثيونين (%)	0.51	0.48	0.48
ميثيونين + سستين (%)	0.65	0.63	0.62
الكالسيوم (%)	0.69	0.68	0.67
الفسفور (%)	0.39	0.37	0.35

جودة العلف:
هى مدى مطابقة العلف المصنع للمواصفات الموضحة على الورقة الموجودة على كيس العلف، من احتوائه على البروتين والدهن والألياف والفيتامينات والعناصر المعدنية الأخرى، علاوة على مدى احتوائه على الخامات المستخدمة في التصنيع طبقا للبيانات المدونة على الكارت مع الأخذ في الاعتبار أن يكون نوع العلف مناسبا لنوع الطائر وعمره ونوع الإنتاج المطلوب (إنتاج لحم ـــ بيض)

المصادر:

1) الانترنت بعض المواقع العربية

2) موقع شركة روص Ross

 http://ar.aviagen.com/brands/ross/

3) من الخبرة العملية